Frog cake, se llama el postre de crema con forma de cabeza de sapo, todo un símbolo en Australia Meridional, estado ubicado en la parte central del sur del país. El Frog cake fue introducido en el mercado en 1922 por Balfours, una pastelería importantísima en Australia Meridional, Victoria y Nueva Gales del Sur. Originalmente se lo conseguía en verde, pero hoy se consiguen también en rosa y chocolate. El postre ha sido caracterizado como “la quintaesencia de la comida de Australia Meridional” y nunca falta en las promociones de la región.

Aunque los colores más comunes son verde, rosa y chocolate, en ocasiones se consiguen tiradas especiales. Por ejemplo, para Navidad o en fechas patrias. También se consiguen con los colores de los dos equipos de fútbol más importantes de la región: Adelaide Football Club y Port Adelaide Football Club.

El postre ha recibido numerosos reconocimientos. Aunque las campañas para erigirle un monumento no han prosperado hasta el momento, en el 165º aniversario del estado se lo declaró Icono de Australia Meridional.

La bodega Kim Crawford de Nueva Zelandia se ha adueñado del mercado gay de Sídney, Australia, con un vino llamado Pansy, lanzado en 2002 en su país de origen. La winemaker Erica Crawford asegura que la comunidad gay australiana, que conoció el vino en Nueva Zelandia, “ahora quiere beberlo en casa”.

Se estima que la comunidad gay de Sídney consume vino por un valor cercano a los 1,45 millones de libras esterlinas. Este exitoso vino rosado (de Merlot, Cabernet Franc y un toque de Chardonnay) fue creado originalmente como agradecimiento para los amigos gay de la compañía. Luego, para la comunidad que apoyó sus productos. Se consigue a unos $23.99 la botella.

No faltaron las críticas, en su momento, y siguen sin faltar ahora. Los especialistas se preguntan qué es un “vino gay”. ¿Es el mismo vino que toman los heterosexuales pero con diferente etiqueta? Sea como fuere, Pansy sigue facturando muy bien.

Más información en el sitio web de Kim Crawford.

Más de 50 empresas chilenas se presentarán en el Concours Mondial de Bruxelles (Concurso Mundial de Bruselas), en Bélgica, con lo mejor de su producción en vinos y alcoholes. El certamen fue creado en 1994 y en esta nueva edición contará con 230 expertos de 40 países distintos, con el objetivo de seleccionar a los mejores brebajes del mundo.

Para este 2008, las empresas productoras chilenas ofrecerán un total de 278 muestras, 12 de las cuales corresponden a pisco nacional. De está manera, nuestro país tendrá un 20 por ciento más de muestras que el pasado 2007.

En la versión anterior, un 57 por ciento de los productos presentados por Chile fueron premiados en este importante evento. Esa es la meta que la delegación chilena busca mantener o superar.
Paralelamente, dentro del jurado encargado de dirimir sobre los productos se cuentan los chilenos Eduardo Bretahuer, Sylvia Cava, Daniel Greve y Patrico Tapia, quienes tendrán la difícil tarea de dirimir entre las 6 mil 189 muestras que participan de 48 países productores.

Con una amplia diversidad de productos, Chile se presenta al concurso. A lo largo de nuestro extenso territorio, existen una enorme cantidad de valles vitivinícolas aptos para la producción de vinos y espirituosos, dando lugar a la generación de productos de alta calidad que Chile presenta en este nuevo certamen.

Las áreas para fumadores en bares y restoranes no sirven para proteger la salud de los no fumadores y de los trabajadores gastronómicos. Así lo comprobó un estudio realizado por especialistas argentinos, en el marco de una investigación dirigida por el Instituto de Cáncer Rosswell Park, de Nueva York.

Estudios científicos previos ya demostraron que las personas que se exponen al humo del tabaco aumentan el riesgo de sufrir y morir por cáncer de pulmón y por enfermedad cardiovascular. Esta vez, los investigadores argentinos quisieron comparar cómo es la calidad del aire que se respira en bares y restoranes, antes y después de las normas para el control del tabaco.

Analizaron el aire de estos locales con un aparato especial que mide las partículas que se liberan en el ambiente cuando las personas fuman. En la ciudad bonaerense de Bahía Blanca se respiraba aire insalubre en la mayoría de los 38 locales evaluados. Pero sus habitantes ganaron calidad de vida cuando, en setiembre del año pasado, entró en vigencia una ordenanza que estableció que los ambientes cerrados y públicos debían ser totalmente libres de humo, siguiendo a la Organización Mundial de la Salud (OMS).

El 100% de los 38 bares y restoranes estudiados pasaron a acatar la norma. "En ningún caso se vio gente fumando y el aire pasó a ser de buena calidad", contó Verónica Schoj, de la Fundación Interamericana del Corazón, que está cargo del grupo investigador.

En cambio, la "solución" de Mar del Plata no resultó ser la mejor. En abril del año pasado, una norma antitabaco dejó instalar áreas para fumadores en bares y restoranes que tuvieran una superficie igual o superior a los 40 metros cuadrados. Allí, los investigadores midieron 53 locales y en el 57% se observó que la gente seguía fumando. En algunos locales, nunca se hizo una división estructural y en los que sí se realizó se detectó que las áreas para fumadores "estaban conectadas por puertas abiertas con las áreas libres de humo, algo que permite el pasaje de tóxicos y cancerígenos de un área a la otra", escribió el grupo integrado por Marita Pizarro, de la Asociación Argentina de Medicina Respiratoria; Gabriela Regueira, de la Unión Antitabáquica Argentina, y Eduardo Valeff, de Fundación Procordis.

En Mar del Plata, el 56% de los locales tenía aire insalubre. Los niveles de partículas peligrosas eran aún mayores a los que se hallaron en la ciudad de La Plata, donde todavía no hay una norma específica. "El caso de Mar del Plata es un ejemplo de una mala norma, porque no garantiza la protección de la salud", afirmó Schoj.

Los resultados del estudio -que sigue en otras provincias- son cruciales en este momento. El viernes, el Senado bonaerense dio media sanción a una norma que habilitaría las áreas para fumar y fue criticada por organizaciones como la Alianza Mundial contra el Tabaco y la Fundación Interamericana del Corazón.

Mario Virgolini, director del programa de control del tabaco del Ministerio de Salud de la Nación, defendió las normas 100% libres de humo. "Ayudan a hacer menos aceptable el tabaco y los mozos quedan protegidos".

El ministro de Salud bonaerense, Claudio Zin, dijo a un periódico de la Ciudad de Buenos Aires que estaba de acuerdo con la OMS, pero que "hay zonas grises. En la Provincia, estamos en camino hacia la situación ideal".

Fuente: Diario Clarín

En las diferentes acciones previstas en Estados Unidos para promocionar los caldos madrileños participa el experto gastrónomo y periodista Gerry Dawes, especializado en la cultura gastronómica española de la que se ha hecho eco en prestigiosos medios de comunicación de Estados Unidos.

Dawes ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía Marqués de Busianos 2003, otorgado por la Academia Española de Gastronomía y es la única persona no española que ha recibido el premio Cena de Los 11 Vinos, creado para distinguir a los que han hecho una contribución significativa para aumentar la imagen y la cultura del vino español.

Además, los chefs han realizado menús especiales para maridar con los vinos madrileños. El pasado martes se celebró un seminario educativo sobre los Vinos de Madrid dirigido por Gerry Dawes, en el Restaurante Rialto del The Charles Hotel de Boston, donde se presentó una selección de vinos de diferentes bodegas como Jesús Diaz (Convento de San Bernardino), Bodegas Nueva Valverde (750 2004), Bodegas Orusco (Maín Crianza 2005) o Bodegas Ricardo Benito (Divo). También estuvieron presentes las Bodegas Tagonius (Tagonius Gran Vino), Bodegas Valleyglesias (Valleyglesias Garnacha Centenaria), Cuevas del Real Cortijo de San Isidro (Homet 2003), Don Álvaro de Luna (Novus 2007) y Vinos Jeromín (Grego Crianza).

Tras el seminario, se desarrolló una muestra dirigida únicamente a profesionales del sector, donde además se dieron a conocer otras apuestas de las bodegas. Por la noche, y maridados con las propuestas gastronómicas del prestigioso chef Gordon Hamersleys, del restaurante Hamersley's Bistro de Boston, se degustaron los Vinos de Madrid seleccionados para esta ocasión.

Asimismo, el pasado jueves tuvo lugar en Chicago otro seminario de cata en el que se presentaron los mismos vinos de la Denominación de Origen, dirigido también por Gerry Dawes. Tras el seminario tuvo lugar una muestra para los profesionales del sector, que culminó con una cena en la que se servió un menú degustación maridado con Vinos de Madrid preparado por los chef Paul Kahan y Michael Sheerin del Blackbird Restaurant.

Estas acciones en Estados Unidos responden a que el mercado norteamericano es muy importante para los Vinos de Madrid, ya que ocupa el segundo lugar en la exportación de los vinos de la región tras la Unión Europea.

Bodega NQN presenta su NUEVO vino EMBLEMÁTICO Colección NQN MALBEC 2005, el cual ya ha sido reconocido con altos puntajes por periodistas especializados internacionales y galardonado con medalla de oro en Argentina Wine Awards 2008.

Presenta una etiqueta elegante de color negra con dibujos que simulan el cielo de la Patagonia y estrellas donde se resalta la cruz del Sur. Colección Malbec esta compuesto por 100% de este cepaje, proveniente de viñedos propios con producciones acotadas.

Tiene un color rojo intenso con tintes violetas. Aromas a ciruelas maduras y violetas. En boca sabores frutados y especiados; con toques de vainilla y caramelo aportados por el paso de 15 meses por barricas de roble francés y estiba mínima en botella de 20 meses.

Vino elegante, de gran estructura y largo final, ideal para paladares exigentes. Su comercialización se realiza en selectos restaurant y vinotecas en el mercado interno y externo.

Fuente: http://www.bodeganqn.com.ar/

Seducida por la creciente ola de celebridades que llegan a Mendoza en busca de su pedacito de Malbec glory, la cantante pop Madonna elaborará con una bodega local el varietal Emblema, al que llamaría "Evita".

En el 2006, con el lanzamiento de su disco Confessions on a dance floor, la cantante se había dado el lujo de lanzar también su propia línea de vinos en colaboración con la empresa californiana Celebrity Cellars.

Como las partidas anteriores, el negocio lo lleva adelante a través de su padre, Silvio Ciccone, un ingeniero italiano que ha compartido el Saratoga Wine Festival (realizado en setiembre del 2007 en New York) con algunos empresarios argentinos.

La firma "Naiara Wines", con sede en Buenos Aires, es la que ofreció elaborar un Malbec premium mendocino. Las muestras de este varietal ya fueron probadas por gente de la diva pop y en principios ya dieron el OK para lo que será el malbec de alta gama "Evita", en referencia al film musical que la estrella filmó en 1996, en el papel de Eva Perón.

Pero a Madonna ya se le han anticipado en este negocio artistas de diverso calibre: el músico Gustavo Santaolalla tiene viñedos en Lunlunta y produce un malbec y un cabernet; el guatemalteco Ricardo Arjona también se enamoró de los tintos mendocinos en un viaje y desde entonces la enóloga Susana Balbo está a cargo de los varietales "Santo Pecado". Y entre otros también aparece el malbec de 200 euros de Helmut Ditsch, mencionado por la crítica como el artista plástico vivo argentino más cotizado en el exterior. Y la lista de los que se rumorea están tentados en invertir sigue y alcanza a nombres como Tommy Lee Jones o Fracis Ford Coppola.

Imagine pedir un café y que le traigan la cuenta. Hasta aquí, nada extraño. Pero puede que le hayan facturado la astronómica cifra de US$100, y que al pedir explicaciones al camarero, éste le diga con naturalidad: "Si éste es café de... caca de gato".

En Londres, una exclusiva mezcla gourmet que incluye café de heces felinas se vende en un centro comercial por la friolera de US$100 la taza.

Está hecho a base del grano Jamaican Blue Mountain y el Kopi Luwak, un tipo que no todos los clientes están dispuestos a ingerir. Pero el resultado es nada menos que el sofisticado "Café Raro", considerado el más caro del mundo.

Los granos Kopi Luwak proceden de la lejana Indonesia. Son ingeridos por el gato de Algalia, o civeta, que luego los desecha -por las vías naturales- y llegan a venderse en Londres a US$648 el kilo. Los gatos de Algalia, o civeta, viven entre los arbustos de las plantaciones del sureste asiático. Instintivamente se alimentan sólo con los mejores granos de café. Las enzimas de su sistema digestivo hacen el resto del trabajo.

La pulpa del grano se abre antes de ser desechada, y los excrementos son luego recogidos por los trabajadores de la plantación, que limpian la suciedad y se quedan con lo bueno. David Cooper, quien creó la mezcla para un café de un centro comercial de Londres, explica que "estos singulares cafés son tostados a mano lentamente, durante aproximadamente 12 minutos, para obtener el máximo potencial de cada grano".

"El color final del tostado es bastante oscuro, para asegurar que el expresso es el ideal para un suave café con leche o un capuchino", agrega.

En abril, todas las ganancias por las ventas del Café Raro en el Peter Jones de la plaza Sloane, irán a parar a las arcas de la organización benéfica Macmillan Cancer Support.

Fuentes: Agencias

ATLANTA--(BUSINESS WIRE)--Coca-Cola Norteamérica (CCNA) anunció hoy la introducción de una especial botella de época de Coca-Cola conocida como “Diamond Label” de 1906; la botella es un éxito en todas las tiendas del país esta semana. La introducción de esta botella de edición limitada sigue los pasos del exitoso lanzamiento de la botella Hutchinson de 1899 durante la temporada navideña 2007, la cual fue rápidamente arrebatada igualmente por amantes y coleccionistas de Coca-Cola.

“Estas botellas únicas fortalecen la relación especial de Coca-Cola con la gente, que va más allá de su excelente sabor. Esta presentación invita a los consumidores a otro viaje a través del tiempo, hacia el año 1906, cuando el delicioso producto que ellos aman fue puesto en un envase tan atrayente como la icónica silueta de la botella de vidrio actual que representa al producto a nivel mundial”, dijo Hendrik Steckhan, presidente y gerente general de Sparkling Beverages, Coca-Cola Norteamérica.

Antes de la introducción de la botella de silueta curvilínea de Coca-Cola en 1916, Coca-Cola se vendía en botellas con lados rectos. Al igual que los envases utilizados para otras bebidas, las botellas de Coca-Cola, desde 1900 hasta 1916, eran reconocidas por sus etiquetas de papel con forma de diamante. De hecho, la misma etiqueta con forma de diamante fue inscrita como marca registrada en 1907. En las etiquetas con forma de diamante se podía leer “Atlanta, Ga.” o la firma de Asa Candler, quien era en ese entonces presidente de The Coca-Cola Company. La mayoría de las etiquetas de papel de estas primeras botellas no perduraron, las botellas con las etiquetas originales son muy buscadas por los coleccionistas.

Las botellas antiguas “Diamond Label” de 250 cm3 (8,5 onzas) de 1906, que comenzaron a aparecer en las góndolas de las tiendas de todo Estados Unidos a finales de marzo, capturan la esencia de su diseño original. Se encuentran disponibles en envases de 4 unidades que presentan el logotipo de Coca-Cola de comienzos del siglo XX en tipografía Spencer y los elementos del diseño "Diamond Label".

Coca-Cola fue embotellada por primera vez por el propietario de una tienda de dulces de Vicksburg, Mississipi, llamado Joseph Biedenharn, quien estaba impresionado por la creciente demanda de Coca-Cola en la fuente de soda de su tienda. Comenzó a embotellar Coca-Cola utilizando una botella de vidrio común, llamada Hutchinson, que es el nombre del inventor que la diseñó. Se utilizó una variedad de envases con lados rectos hasta 1916, año en que los embotelladores de Coca-Cola introdujeron la botella de silueta característica que todavía se utiliza en la actualidad.

Fuente: Coca Cola

Las exportaciones de vino chileno crecieron 29,1% en valor y 22,7% en volumen en ritmo anual a febrero de este año, según un reporte de la organización gremial Vinos de Chile.

Las exportaciones sumaron 1.297 millones de dólares y llegaron a 622 millones de litros.
De ese total, 1.100 millones de dólares y 358 millones de litros corresponden a vino embotellado, lo que supone un aumento interanual de 30% y 21,9% respectivamente.

El precio promedio del vino embotellado fue de 3,1 dólares por litro en el período, mientras que el de vino a granel fue de 0,57 dólares, dijo el informe de Vinos de Chile.

Los principales destinos de los vinos embotellados fueron Reino Unido (19,5% del valor), Estados Unidos (17,1%) y Canadá (5,7%).

Fuente: Vinos de Chile.