Tendencia
De esta tierra, lo mejor
Algo se está gestando… Se trata de una cocina argentina, cruce de múltiples tradiciones, que reconoce el pasado y mira hacia delante. Uno de sus pilares es la revalorización de los productos que nacen en las diferentes zonas del país. Raquel Rosemberg indagó sobre esta nueva tendencia con la que ya comulgan destacados actores de la gastronomía patria.
El huerto entre el cemento
Setenta balcones y ninguna flor… los versos famosos del soneto de Baldomero Fernández Moreno se pueden revertir. Las huertas urbanas le van ganando espacio al cemento convirtiendo aquello de cosecharás tu siembra en una realidad.
