Ricardo Ianne
Anímese, el vino lo espera
Cuando se aprende a conocer un vino, se puede llegar a desentrañar su cepaje, el terruño del que proviene, la forma de elaborarlo. Sin embargo, un aprendizaje profundo coincide con los comienzos, en ambos casos hay que saber si ese vino le gustó.
Respeto a la tierra
Aunque el vino vive un auge a nivel mundial, tanto en el Viejo como en el Nuevo Mundo, el término “biodinámica” sigue siendo poco conocido para la gran mayoría de los consumidores. Ricardo Ianne se adentra en esta filosofía de cultivo que pone su foco en el retorno a la naturaleza con la mínima intervención del hombre y traza un panorama del trabajo que se viene haciendo en nuestro país.
Bebida sagrada
Desde tiempos inmemorables, existe una relación simbiótica entre el vino y la religión. Ricardo Ianne repasa el devenir de esta unión a lo largo de los siglos y narra cómo diferentes cultos, en particular el cristianismo y el judaísmo, elaboran ejemplares especiales para sus ritos.
Para degustarte mejor
La degustación de un vino siempre lleva consigo un juicio de valor que estará en sintonía con la experiencia del degustador. Ricardo Ianne se pregunta si existen métodos para optimizar esta práctica y si, llevados a la realidad, tienen buenos resultados.
Para degustarte mejor
La degustación de un vino siempre lleva consigo un juicio de valor que estará en sintonía con la experiencia del degustador. Ricardo Ianne se pregunta si existen métodos para optimizar esta práctica y si, llevados a la realidad, tienen buenos resultados.
WES organiza un Tour Enológico por Francia e Italia
Entre el 7 y el 17 de mayo, la entidad dirigida por Ricardo Ianne celebrará un nuevo Tour Enológico por el Ródano y el Piamonte.
Anécdotas con champagne
Todo momento es bueno para festejar con un vino espumoso. Desde siempre, el mundo que lo rodea es especial, festivo, casi exultante, con personajes increíbles e historias míticas que se entrelazan en el ámbito de esta bebida adorada por reyes de todos los orígenes. El ingeniero Ricardo Ianne cuenta aquí algunos de esos relatos.
Anécdotas con champagne
Todo momento es bueno para festejar con un vino espumoso. Desde siempre, el mundo que lo rodea es especial, festivo, casi exultante, con personajes increíbles e historias míticas que se entrelazan en el ámbito de esta bebida adorada por reyes de todos los orígenes.
El sabor verdadero
Al ser el gusto en sí mismo un sentido limitado, la clave para reconocer y entender los innumerables y fascinantes sabores de los vinos es tener en cuenta tanto los aromas como las sensaciones táctiles de esta bebida. En esa interrelación tripartita está la definición de “flavor”, explica Ricardo Ianne, director académico de la Wine Education Society.
