Parrilla

Restaurante de la semana: Balthazar Grill & Bar

Núñez está cambiando, se va literalmente para arriba: pasó a ser tierra de torres. Esas miles de personas tienen que tener espacios para comer y beber.

Familia Zuccardi en La Cabrera

Matías Aldasoro, Chef Ejecutivo de la Casa del Visitante, cocinará en el famoso restaurante de carnes este viernes y sábado.

Todos los fuegos...

En el país del asado, la parrilla elegida para cocinarlo no fue ni es un tema menor. Sin embargo, su diseño quedó anclado en el pasado. Nicolás Federtom se pregunta el porqué y revela que, extrañamente, en otros lugares del mundo en los que la carne es un bien codiciado existen elegantes modelos de vanguardia que cumplen con la misma función: cocinar con brasas.

El Pobre Luis

A Luis Acuña lo conocen como el parrillero uruguayo que triunfó en este lado del Plata. Él no hace distinciones y dice sin titubear que sus mollejas y su carne son las mejores.