Orgánico
La doctrina de los vinos cósmicos
En coincidencia con las corrientes mundiales de consumo que requieren productos cada vez más naturales, la biodinámica provee elementos diferenciales a las uvas y los vinos producidos con la aplicación de sus normas. Ahora bien, ¿qué es la biodinámica? ¿Cuáles son sus postulados? ¿En qué se diferencia de la simple agricultura orgánica? Las respuestas, en esta nota.
Biodinamia en pañales
Si el vino orgánico en nuestro país no tiene aún el reconocimiento suficiente, imaginen cuan largo es el camino que le queda por recorrer a la biodinamia, que es todavía más profunda y compleja.
La doctrina de los vinos cósmicos
En coincidencia con las corrientes mundiales de consumo que requieren productos cada vez más naturales, la biodinámica provee elementos diferenciales a las uvas y los vinos producidos con la aplicación de sus normas. Ahora bien, ¿qué es la biodinámica? ¿Cuáles son sus postulados? ¿En qué se diferencia de la simple agricultura orgánica? Las respuestas, en esta nota.
Krontiras: un paso más allá
Si bien trabajan sus fincas de forma orgánica desde el nacimiento de la bodega, a partir de 2007 incorporaron tratamientos biodinámicos y redoblaron la apuesta con un ambicioso proyecto: construir la primera bodega biodinámica del mundo.
“Sólo se trata de agradecer a la tierra”
Hans Vinding-Diers, enólogo de las bodegas rionegrinas Chacra y Noemía, es un acérrimo defensor de la biodinamia, filosofía con la que elabora vinos en la Patagonia argentina. Giorgio Benedetti le preguntó los pormenores de su trabajo y por qué cree que esta es la mejor forma de elaborar vinos.
El vino natural de Ernesto Catena Vineyards
La flamante etiqueta Tikal Natural, elaborada a partir de uvas 100% orgánicas de la variedad Malbec, es el primer vino de estas características creado por este establecimiento mendocino.
Viña Bio: más que un vino, un proyecto de vida
Así se llama el nuevo emprendimiento de Finca Dinamia, que ofrece a los amantes del vino la posibilidad de pertenecer a la primera viña orgánica-biodinámica, ubicada en Mendoza en la región de San Rafael.
