Noemía
Más allá del Pinot Noir
La región, que fue la tercera productora de vinos de la Argentina antes de los 80, demuestra que Río Negro, su principal provincia vitivinícola, tiene potencial para hacer mucho más que el ya afamado tinto de la Borgoña.
“Sólo se trata de agradecer a la tierra”
Hans Vinding-Diers, enólogo de las bodegas rionegrinas Chacra y Noemía, es un acérrimo defensor de la biodinamia, filosofía con la que elabora vinos en la Patagonia argentina. Giorgio Benedetti le preguntó los pormenores de su trabajo y por qué cree que esta es la mejor forma de elaborar vinos.
Las cinco patagonias
La radicación de nuevos emprendimientos producida en la última década dotó a la Patagonia de una gran diversidad de propuestas vitivinícolas. Hoy conviven en la región bodegas tradicionales y modernas, grandes y pequeñas, así como proyectos menos conocidos por su carácter reciente o su ubicación geográfica.
Con la fuerza de la pasión
Si bien las botellas que produce año tras año Hans Vinding-Diers en Noemía se pueden contar fácilmente, el prestigio que derrama hacia el vino argentino por el mundo es incalculable. Sin prisa por hacer negocio, pero con las ansias de todo joven que quiere hacer historia, este personaje con mayúsculas nos presentó en exclusiva todas sus novedades en una comida memorable.
Flamante Noemía, de Hans Vinding-Diers
El Due (“2”), que saldrá cerca de la primavera, es un corte de Cabernet Sauvignon con Merlot y lleva la firma del jóven enólogo danés.
