Maridaje
Maridajes de vinos y platos en casa
Los platos más sencillos se pueden acompañar perfectamente con una infinidad de etiquetas argentinas. Si se encuentra el mejor acuerdo, pueden convertir un simple almuerzo o cena en un momento inolvidable.
Las claves de un acuerdo exitoso
Los vinos y los quesos son dos de los manjares más apreciados y se disfrutan mucho más cuando comparten la mesa. Aunque no existe una respuesta científica, hay innumerables cuestiones que convierten a esta pareja en una de las experiencias gourmet más excitantes.
Primera explicación científica del maridaje
Expertos japoneses revelaron que la combinación de una copa de tinto con pescado genera un retrogusto amargo por la presencia de niveles de hierro en el vino.
Cada risotto con su estilo de vino
Dolli Irigoyen cuenta las razones por las cuales las formas de cocción, los acompañamientos y hasta los condimentos pueden hacer que un mismo insumo pueda ir de maravillas con diversos estilos de vino.
Consejos para acordar vinos y comidas
Dolli Irigoyen conoce a la perfección la explosión de sabores que significa combinar un plato preciso con un vino indicado. Descubrí todos sus secretos.
Consejos de Dolli para cocinar para el vino
Para encontrar un buen acuerdo entre una comida y uno de los tantos varietales o blends que tiene nuestro país suele pensarse primero en el plato y luego en el vino. Pero ¿qué sucede si la historia es al revés?
Carne + Vino: la unión hace la fuerza
Diferentes investigaciones científicas concluyen que hay datos concretos a favor de la salud cuando se trata de evaluar la relación entre el maridaje argentino por excelencia.
