Hans Vinding-Diers
“Sólo se trata de agradecer a la tierra”
Hans Vinding-Diers, enólogo de las bodegas rionegrinas Chacra y Noemía, es un acérrimo defensor de la biodinamia, filosofía con la que elabora vinos en la Patagonia argentina. Giorgio Benedetti le preguntó los pormenores de su trabajo y por qué cree que esta es la mejor forma de elaborar vinos.
Con la fuerza de la pasión
Si bien las botellas que produce año tras año Hans Vinding-Diers en Noemía se pueden contar fácilmente, el prestigio que derrama hacia el vino argentino por el mundo es incalculable. Sin prisa por hacer negocio, pero con las ansias de todo joven que quiere hacer historia, este personaje con mayúsculas nos presentó en exclusiva todas sus novedades en una comida memorable.
Flamante Noemía, de Hans Vinding-Diers
El Due (“2”), que saldrá cerca de la primavera, es un corte de Cabernet Sauvignon con Merlot y lleva la firma del jóven enólogo danés.
