Notas
Terruño argentino de la semana: la joven Patagonia
- 03.04.2012
- El Conocedor
Si bien en la Patagonia se elabora vino desde hace más de cien años, hay un nuevo terruño sureño que sólo tiene una década de vida. San Patricio del Chañar es la creación de Julio Viola, padre de la Bodega Del Fin del Mundo y pionero en la zona. En 1999 se comenzaron a plantar las primeras viñas y en poco tiempo dieron uvas y vinos de nivel internacional.
El Chañar, una zona fitosanitariamente inmejorable, seduce con sus lomas onduladas, sus hileras de álamos que protegen a las plantas de la fuerza del viento y su estirpe de oasis en medio del desierto.
Las fincas fueron plantadas por José Pepe Barría, hoy agrónomo a cargo de la Bodega Del Fin del Mundo, quien junto a Marcelo Miras, enólogo del establecimiento, es el responsable de los más de diez millones de botellas de vino que allí se elaboran.
Esta parcela eternamente iluminada por el sol sureño da vida a las uvas con las que se hará el Special Blend Del Fin del Mundo, un excepcional corte de Cabernet Sauvignon, Malbec y Merlot, con quince meses de crianza en barricas de roble francés, de gran elegancia y complejidad. Un tinto robusto, compacto y sumamente sobrio, con larga capacidad de guarda y fiel representante de su terruño.