Notas
Comer como los dioses
Las cenas con vinos de alta gama son la máxima expresión del placer gourmet ya que combinan lo mejor de dos mundos: comidas y etiquetas de primer nivel. Este año, en el marco de la prestigiosa exposición Vinos de Lujo, se llevarán a cabo dos exclusivos banquetes; el primero en Rosario el 27 de octubre y el otro en Buenos Aires el 9 de noviembre.
- 18.10.2011
- El Conocedor
El buen vino y la alta cocina siempre fueron de la mano. Es más, nunca faltan aquellos puristas que no conciben disfrutar de la noble bebida si no es sentados a la mesa. Y si bien los tiempos cambian y Vinos de Lujo se ha transformado en la exposición de vinos más esperada del año por los consumidores más avezados, la cena que forma parte de esta celebración es considerada como el momento cúlmine de dicho evento.
Este año, la apuesta se duplica y se llevarán a cabo dos cenas; por primera vez, una se celebrará en el hotel Pullman-City Center de la ciudad de Rosario, mientras que por cuarto año consecutivo, el Alvear Palace Hotel recibirá a los amantes del vino y la gastronomía en una cita única. En ambas oportunidades, el objetivo será el mismo: brindarles un momento inolvidable.
El desafío de los chefs fue pensar un menú de varios pasos para combinar con las grandes etiquetas nacionales. Porque la idea, además de acompañar cada plato con un vino determinado, es que los comensales puedan elegir entre muchos otros vinos presentes en la exposición. Así, aquellos ejemplares icónicos que captaron su atención tendrán la oportunidad de lucirse en la mesa para que la experiencia de consumo sea verdaderamente imborrable y el recuerdo de esa combinación vino-comida quede en la memoria de cada uno por siempre.
El primero de estos encuentros será el próximo jueves 27 de octubre a partir de las 21 horas en el Pullman-City Center de Rosario. Allí se ofrecerá un menú de seis pasos especialmente diseñado por el chef ejecutivo del hotel, que se servirá junto a los vinos propuestos para maridar los platos. Asimismo, habrá una lista de más de 40 vinos por copa para que los comensales puedan elegir qué ejemplares degustar durante la cena. El miércoles 9 de noviembre, también a las 21, la cita se traslada a su sede clásica: el Salón Versailles del Alvear Palace Hotel. Luego del cocktail de recepción se servirá un menú de seis pasos ideado por Jean-Paul Bondoux y más de 50 vinos por copa de los grandes exponentes de la Argentina. Como siempre, en ambas cenas la cita culminará con un after dinner en el que los protagonistas serán los chocolates, el café Nespresso y los vinos guardados, whiskies y destilados.
Afortunadamente, para cada plato hay miles de vinos y para cada vino hay miles de platos. Sin embargo, participar de una cena de Vinos de Lujo no es algo de todos los días. Para más información y efectuar reservas, comuníquese vía mail a contacto@elconocedor.com.