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Hans Vinding-Diers, enólogo de las bodegas rionegrinas Chacra y Noemía, es un acérrimo defensor de la biodinamia, filosofía con la que elabora vinos en la Patagonia argentina. Giorgio Benedetti le preguntó los pormenores de su trabajo y por qué cree que esta es la mejor forma de elaborar vinos.
Cuentos de la cepa
Palpitando la final del Mundial de Rugby que tendrá lugar el próximo domingo, todo el que se considere amante de este deporte y del buen vino no puede dejar pasar la grata coincidencia de que casi todos los países que se destacaron en esta copa mundial también lo hacen con respecto a su industria vinícola.
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Al ser el gusto en sí mismo un sentido limitado, la clave para reconocer y entender los innumerables y fascinantes sabores de los vinos es tener en cuenta tanto los aromas como las sensaciones táctiles de esta bebida. En esa interrelación tripartita está la definición de “flavor”, explica Ricardo Ianne, director académico de la Wine Education Society.
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La expo de vinos en la que se pueden degustar las mejores etiquetas de la Argentina cara a cara con los enólogos y bodegueros llega a la ciudad santafesina por segundo año consecutivo.
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Por primera vez, las mejores etiquetas de las más prestigiosas bodegas del país llegan a esta ciudad en el marco de la exposición más esperada del sector. La cita será en el Hotel Holiday Inn los días 17 y 18 de noviembre, una oportunidad única para disfrutar de los grandes vinos argentinos cara a cara con sus protagonistas.
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Las cenas con vinos de alta gama son la máxima expresión del placer gourmet ya que combinan lo mejor de dos mundos: comidas y etiquetas de primer nivel. Este año, en el marco de la prestigiosa exposición Vinos de Lujo, se llevarán a cabo dos exclusivos banquetes; el primero en Rosario el 27 de octubre y el otro en Buenos Aires el 9 de noviembre.
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Falta poco para Vinos de Lujo El Conocedor 2011, que se realizará en el Alvear Palace Hotel. La expo de vinos donde se pueden degustar las mejores etiquetas de la Argentina cara a cara con los enólogos y bodegueros.
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Nadie puede negar que estamos empezando a abarcar los mercados de consumo internacional; sin embargo, aún falta mucho más por comunicar. Cada vez son más los que van a las góndolas en busca de nuestros vinos, pero esto no significa que el consumidor global ya tenga posicionado en su mente nuestro vino emblema. Queda mucho camino por recorrer si queremos que el mundo admire el Malbec argentino.
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El crítico de vinos de la prestigiosa revista Wine Advocate visitó Mendoza en el marco del Foro Vitivinícola Nacional. Fue una sorpresa descubrir que, detrás de ese "gurú" del mundo del vino, también hay un personaje de lo más singular.
Notas
A veces dejada de lado por las modas y las tendencias, la variedad que da vida a los grandes vinos de Pomerol tiene en la Argentina algunos ejemplares que son capaces de seducir a los paladares más sofisticados. Aquí algunos recomendados.