La excelencia culinaria y el golf se dieron cita en el Gourmet & Golf Classic, un exclusivo evento que se llevó a cabo entre el 28 de abril y el 1º de mayo en el resort St. Regis Punta Mita, situado en la Riviera Nayarit, justo al norte de Puerto Vallarta, en México.
En este marco paradisíaco (una península aislada, de 1.500 hectáreas rodeadas por aguas turquesa, playas y un bosque tropical), Carl Emberson, director general del resort e ideólogo de esta celebración del buen vivir, reunió a chefs, enólogos y maestros tequileros de nivel internacional, quienes oficiaron de anfitriones de las experiencias gastronómicas, degustaciones de vino y tequila, fiestas y clases de cocina, entre otras actividades que tuvieron lugar durante esos cuatro días.
Entre los chefs que participaron de esta primera edición y que dirigieron las actividades culinarias estuvieron presentes Andrew Ormsby (Australia), Gastón Yelicich (Uruguay), Paola Carosella (Argentina), Patricia Quintana y Enrique Olvera (México), mientras que entre las personalidades de la industria del vino se destacaron el sommelier Charlie Arturaola (Estados Unidos) y Laura Catena, presidente de la bodega Catena Zapata.
Esta celebración fue elegida por muchos de los cocineros participantes para presentar sus mejores platos. Entre ellos, sobresalen los del cocktail de bienvenida en el Four Seasons Punta Mita Resort, donde Andrew Ormsby se lució con su aclamada coconut tom yum soup (sopa con leche de coco) y Gastón Yelicich hizo lo suyo con unas empanaditas de cordero braseado en cerveza y chile chipotle. También cabe destacar la comida a cargo del chef local Abraham Salum, que elaboró unas costillas de res braseadas con un salteado de papa y camote, y un final dulce que dio que hablar: tarta de chocolate y canela, coulis de vino tinto y frambuesa más helado de vainilla.
La cena Two for Tango elaborada por la chef Paola Carosella, que trabajó en conjunto con Laura Catena (a cargo de los vinos), también fue todo un éxito gracias a los acuerdos entre platos y etiquetas que lograron estas dos argentinas.
Un punto aparte fue la Cena de Gala que presentó a cinco de los chefs invitados que elaboraron un menú de cinco pasos en el que cada uno estuvo a cargo de un paso en particular, y fue maridado con vinos de Italia, Francia, Estados Unidos y la Argentina. Además, como parte del evento se organizaron actividades para disfrutar de las playas y paisajes de Punta Mita, como un atardecer de navegación a bordo de los lujosos Yates Mondrian. Tampoco faltaron las degustaciones de vinos de todo el mundo organizadas por los enólogos y bodegas participantes, y un tequila tasting dirigido por Arturo Lomeli, fundador y propietario del Tequila Clase Azul.
La otra cara de esta inolvidable experiencia de cuatro días fue el torneo de golf The Punta Mita Cup, que tuvo lugar en los campos Pacífico y Bahía, diseñados por el prestigioso exgolfista Jack Nicklaus, considerado por muchos el mejor de la historia de este deporte. El campo Pacífico, en el cual desde ocho de sus hoyos se aprecian las impactantes vistas del océano, es el único green del mundo que termina en una isla natural. Bahía, el segundo campo de golf de Nicklaus en Punta Mita, fue inaugurado a finales del 2008 y, al igual que el anterior, ofrece tee times reservados exclusivamente para miembros y huéspedes. El equipo ganador recibió premios a la altura de la celebración: tequilas de edición limitada, estadías en el St. Regis Punta Mita y carritos de golf, entre otros presentes.
La primera edición del Gourmet & Golf Classic fue todo un suceso y promete instalarse como una de las festividades gastronómicas más prestigiosas y elegantes del mundo. El próximo encuentro ya tiene fecha pautada entre el 19 y el 22 de abril de 2012. Para más información, visite el sitio web www.puntamitagourmetgolf.com.