Elegir un vino hoy en día en la Argentina debe ser una de las tareas más fáciles. Claro que si somos conformistas diremos que lo mejor sería tener dos opciones: A y B. Sin embargo, a eso no lo llamo facilismo sino comodidad, la cual no nos lleva a ningún lugar interesante. Por el contrario, pararse frente a una góndola inundada de etiquetas o toparse con una vinoteca en la esquina menos pensada es lo mejor que nos puede pasar antes de un encuentro con amigos. Porque el vino sigue siendo ese elemento que capta la atención de todos.
Obviamente, esto se potencia si la juntada es alrededor de la mesa o de la parrilla porque no habrá dudas de que será protagonista in situ del momento. No obstante, cuando uno regala una botella de vino, se la suele abrir frente a todos para ostentar el trofeo. Es por ello que cualquiera sea la situación, nuestra elección previa debe ser muy a conciencia porque hablará de nosotros y de nuestras intenciones.
Como ven, no se trata de un hecho al azar y sin importancia, a menos que no les importe el qué dirán. Y ojo que esto no tiene que ver con el presupuesto porque, por suerte, en la actualidad se puede encontrar una gran cantidad de etiquetas en cada rango. Aquí lo relevante es querer marcar la diferencia, lo cual tampoco implica ir por el lado de la originalidad o de la novedad. Cada uno conoce sus posibilidades, pero si se quiere ir más allá de lo que uno puede, entonces antes de relegar calidad es preferible unir fuerzas, juntarse con otro para amortizar la inversión y así lograr el objetivo.
Por otro lado, el precio también está relacionado con la cantidad de botellas que serán necesarias. Sin embargo, esto tampoco es problema porque a mayor cantidad de comensales, las expectativas se diluyen y lo que gana es el gesto, siempre y cuando el vino agrade a todos. Pero aquí buscamos impactar, una acción que nos puede demandar un poco más de tiempo, pero que es por demás entretenida.
No hay un solo consejo, sino muchos. Aquí va una serie que puede ayudar a encontrar la mejor opción:
• Seguridad: Uno debe estar seguro de lo que compra y, si bien puede no conocer el vino, es conveniente tener previamente algún dato de la bodega, el cepaje o el terruño, más allá de la recomendación del sommelier de turno.
• Información: Una mini investigación de opciones en medios especializados ayuda y mucho porque, además de dar seguridad, permite tener a mano alguna info interesante y, en última instancia, utilizarla para comprobar los conocimientos de quien nos atiende.
• Precio comparativo: La botella a elegir no debe despegarse del resto, lo cual significa que forma parte de una categoría ya instalada y que su precio está puesto a conciencia. Aquí no cuentan los vinos íconos de las grandes bodegas que tienen muy bien justificadas –por trayectoria y prestigio– sus pretensiones.
• Disponibilidad: Es importante que no sea la última botella de la góndola, ya que si bien esto puede sugerir una alta demanda, también puede implicar falta de rotación y el vino es algo sensible a la estiba en los comercios.
• Varietales consagrados: Más allá de que la diversidad nacional está en auge, en estos casos conviene apostar a lo seguro. Si el Malbec y el Bonarda de Mendoza, el Pinot Noir de la Patagonia o el Torrontés de Cafayate están consagrados, es por algo.
• Arriesgar: Una combinación de originalidad y novedad puede aportar a la causa. Y esto incluye los vinos orgánicos y los biodinámicos.

VINOS RECOMENDADOS

El Enemigo Malbec 2008 de bodega Aleanna

Alpamanta Estate Malbec 2008 de bodega Alpamanta Estate Wines

Amalaya 2009 de bodega Amalaya

Andeluna Cabernet Sauvignon 2009 de bodega Andeluna Cellars

Serbal Malbec 2009 de bodega Atamisque

Aruma Malbec 2010 de bodega Caro

Bevian Tocai 2009 de bodega Cavas del 23

Colomé Torrontés 2010 de bodega Colomé

Dante Robino Bonarda 2009 de bodega Dante Robino

Reserva Del Fin del Mundo Viognier 2009 de bodega Del Fin del Mundo

Mainqué Merlot 2009 de bodega Chacra

Paradigma 2009 de bodega Domaine St. Diego

Buenalma Rosé Malbec 2010 de bodega Finca Dinamia

Terrazas Altos del Plata Malbec 2009 de bodega Terrazas de los Andes

Norton Reserva Cabernet Sauvignon 2007 de bodega Norton