Si bien sólo hemos elegido algunos, el abanico de opciones es mucho más amplio gracias a la gran diversidad que tiene la Argentina. Pero entre los otros blancos más famosos debemos destacar el Semillón, el Viognier y el Pinot Gris.
El Semillón, un noble que durante mucho tiempo se disfrazó de plebe en nuestro pueblo, pero que puede ser de los blancos más finos. Antiguamente era el cepaje más implantado del país y, por lo tanto, el más bebido. Eso le valió su fama de vino de pizzería, y de allí que su nombre, sólo a nivel local, no sea considerado con el prestigio debido.
En Francia es el partenaire del Sauvignon Blanc en los blancos de Burdeos y suele ser la base del Sauternes, el vino de cosecha tardía más codiciado del mundo. Hoy, tanto desde la Patagonia –donde supo ser también emblemático– como desde Mendoza empiezan a llegar vinos muy interesantes. Antonio Mas en Finca La Anita lo vinifica impecablemente desde hace varios años. Pero ahora también aparecieron los nuevos Tomero y Mendel, elaborado por Roberto de la Mota, otro que conoce muy bien este varietal. Ojalá que muchos bodegueros locales traten de seguirles los pasos.
Otro que da que hablar, aunque desaceleró un poco su andar, es el Viognier. Un vino blanco que puede llegar a tener mucha personalidad. Potente, maduro y con baja acidez, pero con un perfume floral sumamente delicado. En Coindreau, una mínima apelación del norte del Ródano, está su cuna y, por ende, los referentes. Los que aquí se hacen son bastante dignos, con Lagarde y Zuccardi como pioneros. Desde siempre se impusieron como blancos generosos y voluptuosos, con notas de durazno y bien estructurados. Tanto que cuando irrumpió en el mercado doméstico, funcionó muy bien como alternativa al Chardonnay. La última novedad es el flamante Alma Negra de Ernesto Catena Vineyards, el primero de alta gama.
Por último, un cepaje que asoma con ganas de más. Como ya dijimos, hay muchos otros blancos, pero el Pinot Gris parece haber encontrado un lugarcito en Mendoza. Su expansión local comenzó de la mano de una moda importada de los Estados Unidos, que potenció la demanda a nivel internacional y permitió a las bodegas dejar algunas botellas en nuestras góndolas. Es otro que, como el Sauvignon Blanc, ganó rápidamente adeptos por su paso refrescante y chispeante y sus sabores directos. Pero ojo que también posee buen cuerpo y por eso funciona tan bien en la mesa acompañando platos sofisticados.

NOTAS DE CATA
Vinos catados por Fabricio Portelli (FP) y Giorgio Benedetti (GB)


89 puntos | $$$
Alma Negra Viognier 2008 | Ernesto Catena Vineyards
Mendoza
Atención con este blanco muy interesante. Un Viognier fino, nada denso, bien señorial, algo que les cuesta a los blancos argentinos de esta cepa. Además, suma una punta mineral muy inquietante. En el paladar tiene tensión y frescura al tiempo que peso de fruta, estructura y cierta untuosidad que puede haber tomado de su contacto con madera (fermentó en barricas de tercer uso). Sorprende; es muy sólido y empieza a mostrar complejidad detrás de su mínima calidez. Ideal para comer.
GB

89 puntos | $$$
Finca La Anita Semillón 2008 | Finca La Anita
Mendoza
Este vino sorprende por su franqueza y estilo propio, una característica que Antonio Mas sabe mantener cosecha tras cosecha. Sus aromas son frescos y cítricos, pero a la vez maduros. Es bastante más expresivo que su compañero Tocai Friulano, al menos en nariz. También presenta un ataque salino, con gran frescura, y notas de pasto seco y frutas blancas. Un blanco untuoso y de paladar importante que no sólo se luce en la buena mesa, sino que además es uno de los pocos blancos argentinos capaces de evolucionar bien en botella.
FP

89 puntos | $$
Reserva Del Fin del Mundo Viognier 2009 | Del Fin del Mundo
Neuquén
Sólo un visionario como Julio Viola pudo instalarse en esta estepa e imaginarse que se transformaría en tan sólo diez años en una de las zonas más pujantes de nuestro país en materia de buenos vinos. Pero más sorprendente aún es poder degustar vinos con gran tipicidad, ya que se trata de viñas muy jóvenes. Sin dudas, la respuesta está en la mano de Marcelo Miras, enólogo de la casa. Sólo él puede hacer un Viognier tan agradable y equilibrado, con nervio y frescura, pero también con esos nítidos tonos de damasco que se asocian con el cepaje. Todavía está joven, así que ganará durante 2010.
FP

88 puntos | $$$
Mendel Semillón 2009 | Mendel
Mendoza
Hay dos cosas que harán de este blanco una etiqueta inolvidable: devolverle el prestigio que merece el Semillón y consagrar en materia de blancos a Roberto de la Mota, más allá del Malbec y los blends tintos. Voluptuoso y elegante, con bastante potencial de estiba. De paladar cremoso, pero no de las barricas, sino de la concentración natural que permiten las viñas viejas y el manejo de alguien sabio. No sólo es un gran blanco argentino, sino que, además, se suma a los muy pocos exponentes destacables de este cepaje. Por su consistencia, se recomienda guardar o decantar antes de servir.
FP

86 puntos | $$
Pulenta Estate XIV Pinot Gris 2009 | Pulenta Estate
Mendoza
Una de las ventajas de habitar un país productor de vinos es la gran diversidad de la que se puede sacar provecho a diario. Como con el Pinot Gris, un vino que hasta hace poco era casi desconocido. Éste de Pulenta es un buen ejemplo: aromas densos pero frescos, paladar untuoso y con nervio que lo hace más vivaz, carácter vegetal y algo salvaje, con buen cuerpo y cierta persistencia. Por todo esto, no hay que tratarlo como un blanco más, sino como una muy buena alternativa para la mesa.
FP

86 puntos | $$
Una Selección de Ricardo Santos Semillón 2007 | Ricardo Santos
Mendoza
Qué rica cepa la Semillón cuando se la vinifica con onda. Éste lo elaboró un gran enólogo que se maneja bien con la Malbec. Un poco vegetaloso, con fruta fresca, agradable y equilibrado, nada exuberante ni alocado. Luego es un poco untuoso, pero su acidez le devuelve frescura de manera genuina. Aprueba con creces para acompañar platos de comida no muy densos. Tiene un final de boca bastante bastante –como dice Brascó–, aunque un poco hot.
GB

86 puntos | $$$
Ciclos Viognier 2009 | El Esteco
Salta
Sorprende cuando llega un blanco salteño al mercado que no sea Torrontés, pero se sabe que desde El Esteco buscan innovar permanentemente. Por eso sale este Viognier, de aromas sutiles pero intensos, en los que se adivina la cepa por esos tonos de frutas blancas (durazno). De buen volumen y cierta potencia, típica de los vinos de altura, pero bastante bien equilibrada por su frescura casi cítrica. Resulta un blanco bastante completo para lucirse en la mesa, sobre todo por su originalidad.
FP

85 puntos | $
Santa Julia Viognier 2008 | Familia Zuccardi
Mendoza
Recontra best value de esos que suele sacar Zuccardi y que son una marca registrada de la empresa. Por unos pocos mangos tenés un vinazo que no te revienta el bolsillo y que servido en copón no te deja en banda a la hora de un chamuyo. Si estás en esa situación y tenés este blanco servido, comentá como al pasar: “viste que blanco nice, fresco y suelto; fijate que buena acidez, que buena frescura natural, que rico volumen. Me gusta cuando un vino no te interpela, es solamente rico y nada más. ¿Y a vos?”.
GB

85 puntos | $
Finca Las Moras Viognier 2008 | Finca Las Moras
San Juan
Siguen siendo muy pocos los Viognier nacionales; no obstante, entre ellos, esta etiqueta de Finca Las Moras se sigue destacando. De aromas muy directos y bien afrutados, paladar franco y cuerpo medio con agradable tipicidad. Cuerpo consistente y agradable frescura; un blanco expresivo para disfrutar muy seguido en casa. No sólo por su precio muy amable, sino por su equilibrio y frescura, dignos de los grandes vinos. Por eso, este Viognier debe ser de los vinos más atractivos de San Juan.
FP

84 puntos | $
Finca La Linda Viognier 2008 | Luigi Bosca
Mendoza
Desde siempre fue uno de los blancos más destacados de la línea joven de Luigi Bosca. En este 2008, los aromas son de buena intensidad y equilibrados. De ataque untuoso y levemente maduro, incluso algo salino, pero con buena frescura. Su final es seco y con carácter. Tiene personalidad y es un blanco que necesita un plato fuerte a su lado. Es como si esta etiqueta hubiera madurado y se hubiera convertido en un vino más serio y con más pretensiones.
FP