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Buenos Aires tendrá su propia Ruta del Vino
Acorde con el crecimiento que tiene la modalidad en las provincias productoras tradicionales, entre Sierra de La Ventana y Médanos, tres bodegas empezaron a trazar los caminos del vino bonaerense.
- 09.11.2011
- El Conocedor
De a poco algunas bodegas han comenzado a elaborar vinos de calidad en la provincia de Buenos Aires, y con ello también llega el turismo enológico. Esta ruta del vino emergente se extiende a lo largo de 145 kilómetros, entre Sierra de La Ventana y Médanos, y por ahora incluye tres bodegas que ya elaboran y venden sus propias etiquetas: Bodega Saldungaray y Cerro Colorado, ambas en el partido de Tornquist, y, un poco más hacia el sur, Al Este Bodega y Viñedos, que se alza en el partido de Villarino. Se espera que en breve se sumen otros establecimientos, ya que una cuarta bodega comenzó a elaborar vinos en la región y otras dos cuentan con viñedos propios.
Las tres bodegas que integran esta ruta abrieron sus puertas en la última década y corren con la ventaja de estar muy cerca de la ciudad de Buenos Aires y el conurbano, dos grandes emisores de turistas. Al Este, el primero de estos emprendimientos, surgió durante el año 2000 en Médanos, a 40 kilómetros de Bahía Blanca. Actualmente, cuenta con 25 hectáreas en producción y con el enólogo italiano Alberto Antonini como consultor; todo un lujo. Hacia el norte, a 8 kilómetros de Sierra de la Ventana se alza Saldungaray, que ya suma 20 hectáreas de viñedos y un restaurante. La primera vendimia llegó en 2007 y dos años más tarde ya se encontraban elaborando su propio espumante, que fue degustado en la bodega por Ignacio Crotto, secretario de Turismo bonaerense, y el gobernador Daniel Scioli cuando surgió el proyecto de la nueva ruta. Por su parte, Cerro Colorado se sitúa en Villa Ventana, sus viñedos fueron implantados en 2002 y ya están barajando la posibilidad de abrir un restaurante y un salón de eventos.
La idea de inaugurar esta ruta, que aún no fue lanzada oficialmente, surgió el año pasado cuando estas bodegas comenzaron a trabajar en conjunto con la Secretaría de Turismo de Buenos Aires. Otro de los motores de este proyecto es que, si bien la provincia siempre fue reconocida por su Costa Atlántica, es momento de comenzar a desarrollar distintos productos turísticos, como las rutas gastronómicas y de pueblos turísticos.
Si bien la vitivinicultura está en crecimiento en la provincia, durante 2010 se produjeron 565 hectolitros de vino, es decir, apenas el 0,003% del total del país. Más allá de estar lejos de los 12,37 millones de hectolitros elaborados en Mendoza, esta ruta naciente tiene el camino abierto para crecer y progresar, y confiamos en que así lo hará.