A pesar de su juventud, el enólogo Matías Michelini se ha transformado en uno de los personajes que con mayor ímpetu marcan la pauta de la enología local.
Luego de su trayectoria, que comenzó en Luigi Bosca, siguió en Doña Paula y finalmente en la comandancia de la bodega Finca Sophenia, ahora se larga con su proyecto personal. Se trata de Passionate Wines y con él busca mostrar su pasión por el vino. El desarrollo se subdivide en cuatro proyectos de vinos distintos, cada uno con una personalidad e identidad propia. El Valle de Uco, principalmente Tupungato, es el terruño elegido para cada uno de los vinos que se elaboran en partidas de pequeños volúmenes.
El primero, recientemente llegado a las góndolas, fue el Montesco ($80), un tinto moderno, elegante y fresco, que en su versión 2009 está compuesto por Malbec, Cabernet Sauvignon y Bonarda, y que fue criado durante 12 meses en barricas de roble nuevas.
El segundo desarrollo en cuestión es el MalBon, un bivarietal de Malbec y Bonarda (las dos variedades más cultivadas en suelo patrio) que quiere mostrar el verdadero carácter del vino argentino. La primera cosecha fue la 2010 y todavía está en barricas, por lo que las primeras botellas verán la luz a fines de 2012.
El tercer punto está enfocado en los vinos de ensayo con los que cada año el enólogo busca experimentar nuevas metodologías y tendencias en vinificación. Su primer desarrollo fue en la vendimia 2011 y será en este caso un Bonarda cosechado en cuatro fechas distintas y elaborado con maceración carbónica.
Por último, el cuarto proyecto de Passionate Wines es el desarrollo de vinos con viticultura orgánica y biodinámica, aún en proceso de desarrollo. En fin, Matías Michelini recorre los primeros pasos de una aventura que acaba de nacer y que tiene mucho futuro por delante.