El pasado miércoles 29 de septiembre, el hotel Sofitel abrió sus puertas a los conocedores y amantes del vino para la primera edición del Malbec Exclusive Day. Organizado por la revista El Conocedor en asociación con la prestigiosa publicación inglesa Decanter, este evento fue un éxito rotundo entre los enólogos, agrónomos, bodegueros y especialistas que participaron de este encuentro exclusivo.
A las 10 de la mañana comenzó la primera actividad del evento, Historia del Malbec, una charla que tuvo como orador al periodista, escritor y jurado internacional de vinos Gustavo Choren. A lo largo de una hora y media se exploraron los orígenes y los momentos cúlmines que llevaron a esta variedad a ser la protagonista indiscutida de la vitivinicultura local. Lo más interesante de la charla fue que Choren no cayó en los lugares comunes de la historia de esta cepa, sino que compartió con un público atento curiosidades y datos prácticamente inéditos de la variedad. Durante esta actividad se degustaron el Zuccardi Q Malbec 2006, el Marcus Gran Reserva Malbec 2005 presentado por Guillermo Barzi, gerente comercial de Humberto Canale, y el Luigi Bosca Reserva Malbec 2008, con una exposición a cargo del enólogo Vicente Garzia. Además, se probaron dos imperdibles cosechas guardadas: Caballero de la Cepa Malbec 1981 presentado por Ricardo Rebelo, vicepresidente de Finca Flichman, y Norton Malbec 1974, con Jorge Riccitelli –enólogo de la bodega– como representante.
El mediodía fue el momento ideal para la segunda actividad del día: Maridajes. A través de una experiencia gourmet única, se combinaron los bocados especialmente ideados por Olivier Falchi, chef ejecutivo del Sofitel, con etiquetas de primer nivel muy diferentes entre sí. Abrió la charla el Séptimo Día Malbec 2008 a cargo de Leticia Arena, sommelier y responsable de Marketing de Séptima. Al primer acuerdo le siguió el de la etiqueta Terrazas Reserva Malbec 2008, presentada por el director de la bodega Hervé Birnie-Scott. El tercer vino, Sophenia Synthesis Malbec 2008, fue comentado por Roberto Luca, uno de los propietarios del establecimiento. También se degustó el Particular Malbec 2007 de Casa Bianchi con el enólogo Rodrigo Valdés como responsable y, para terminar, Ana Amitrano, gerenta comercial de Familia Zuccardi, presentó el audaz Malamado Malbec 2005. Además de estos excelentes acuerdos, fue indispensable el aporte de los representantes de cada una de las bodegas para aportar sus valiosos comentarios y darle solidez a un experimento gastronómico imperdible, en el que sin dudas quedó demostrado cuan versátil es el Malbec y sus incontables combinaciones.
Por la tarde, luego de un break, tuvo lugar uno de los puntos más fuertes del evento: la charla sobre terruños llevada a cabo por Miguel Brascó y la impronta inconfundible que lo caracteriza. A través de un viaje imaginario por los principales terruños del Malbec, Brascó explicó junto a los hacedores de los vinos degustados las claves para concebir el mejor vino nacional a lo largo y a lo ancho del país. Las etiquetas que se probaron fueron: D.V. Catena Malbec Nicasia 2003 (presentada por Alejandro Vigil, enólogo de la bodega), Colomé Malbec Estate 2008 (Thibaut Delmotte, enólogo), Reserva Del Fin del Mundo Malbec 2008 (Marcelo Miras, enólogo), Malbec de Pedernal 2007 de la bodega Finca Las Moras (Eduardo Casademont, enólogo), Lindaflor Malbec 2006 (Carlos Tizio, gerente de Viñedos de Monteviejo), Primus Malbec 2006 de Salentein (José Galante, enólogo) y el Trapiche Malbec Single Vineyard Viña Francisco Olivé 2005 comentado por su hacedor, Daniel Pi. Así, a lo largo de la charla se probaron varietales de Salta, San Juan, Neuquén y distintas regiones de Mendoza, y se demostró una vez más cuan distinta es la expresión de los Malbec provenientes de distintos terruños y, de igual forma, lo bien que se da esta cepa en todos ellos.
Promediando el día tuvo lugar el broche de oro tan esperado por todos los presentes, la Master Class a cargo de Steven Spurrier, asesor editorial de la revista Decanter y miembro de la Academia Internacional del Vino (AIV), Fabricio Portelli y los winemakers de las mejores bodegas de la Argentina. Así, Spurrier y Portelli guiaron a los participantes en una degustación de los mayores exponentes de Malbec junto a los hacedores de estos vinos, quienes explicaron los secretos para alcanzar tan alta calidad y compartieron sus visiones sobre el futuro en una charla amena y muy entretenida. En este marco, el enólogo Alejandro Vigil introdujo el D.V. Catena Malbec Adrianna 2003, Julio Viola –presidente de Bodega Del Fin del Mundo– hizo lo suyo con el Fin Single Vineyard Malbec 2007 y Rubén Ruffo –enólogo de Familia Zuccardi– comentó la etiqueta Malbec Z 2009 Barrica Sylvain Reserva (interviene en el corte del Zuccardi Zeta). También Luis Cabral de Almeida, enólogo de Finca Flichman, presentó el Parcela 26 2008; Alberto Arizu, director comercial de Luigi Bosca, el Malbec D.O.C. Single Vineyard 2008, y el enólogo Roberto de la Mota, el Mendel Finca Remota 2007. También participaron de la charla Gaspar Roby, enólogo de Navarro Correas, con la etiqueta Alegoría Malbec 2008, Jorge Riccitelli con su creación Norton Privada Malbec 2006, Juan Carlos Rodríguez Villa con su Riglos Gran Malbec 2007 y Hervé Birnie-Scott (director de Terrazas de los Andes) con el Terrazas Single Vineyard Malbec Sur 2008. Así, al tiempo que el auditorio probaba los vinos recibía a modo de ping-pong los comentarios de sus hacedores y de Steven Spurrier, que se mostró emocionado por probar etiquetas de semejante talla, e incluso se animó a comparar algunas de ellas con los grandes vinos de Burdeos.
Así, con estos titanes de la industria del vino como oradores, el Malbec Exclusive Day dio por terminadas las actividades de esta primera edición, que fue aclamada por los protagonistas de la vitivinicultura local. Pero el evento no terminó ahí: el verdadero cierre fue una cena de gala ideada por Olivier Falchi, que comenzó con una recepción en la que se degustó un espumante a base de Malbec de la bodega Navarro Correas. Una vez en las mesas, el amuse-bouche –una terrina de merluza negra y foie gras– dio comienzo a la comida. A modo de entrada, le siguió un clásico paté en croûte a la mostaza antigua y un parmentier de pato confitado, tostado de baya de enebro y hierbas como primer paso. El segundo plato fue una paleta de cordero confitado acompañada de una mousseline de berenjenas al tomillo que dio paso al postre: dúo de dulce de leche casero y espuma de arroz con leche, y una gelatina de Hesperidina. Así, con una cena en la que los protagonistas fueron las delicias ideadas por Falchi y los mejores vinos del encuentro, el Malbec Exclusive Day se despidió hasta el año que viene. La alianza creada entre las revistas El Conocedor y Decanter y la aceptación general prometen que este evento siga creciendo año tras año, tal como lo seguirá haciendo nuestra cepa emblema.